Rosca Peñaranda

Receta

Corta triángulos de masa de hojaldre, acomódalos en una charola para horno con papel encerado y coloca en el centro un tazón pequeño.
Coloca alrededor del tazón el queso provolone, la Pechuga de Pavo Natural Peñaranda, las hojas de albahaca y los tomates previamente salteados. Agrega el queso de cabra, el Salami y Jamón Serrano Peñaranda.
Retira el tazón y cubre la rosca con los triángulos de masa, con la ayuda de una brocha y con el huevo batido sella. Barniza con el huevo batido para dar brillo y tono dorado.
Hornea a 200°C durante 25 minutos.
Saca del horno y deja que repose durante 20 minutos.
Para acompañar coloca en un tazón pequeño vinagreta con aceite de oliva y vinagre balsámico.

100 g de Jamón Serrano Peñaranda
100 g de Salami Extra Peñaranda
150 g de Pechuga de Pavo Natural Peñaranda
500 g de masa hojaldrada
200 g de queso de cabra
100 g de queso provolone
1 huevo
Tomates Cherry salteados en aceite de oliva con tres dientes de ajo finamente picados
Hojas de albahaca al gusto

Toma un recipiente pequeño o un frasco con tapa hermética.
Agrega una parte de vinagre balsámico por cada tres partes de aceite de oliva (por ejemplo, una cucharada de vinagre por tres cucharadas de aceite).
Mezcla bien los ingredientes utilizando un batidor de mano o cerrando el frasco y agitándolo vigorosamente hasta que se integren por completo.

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