Este Quiché Lorraine con Tocino Ahumado Peñaranda es ideal para una cena. Lo podemos acompañar con ensalada.
Quiché Lorraine con Tocino Ahumado Peñaranda
Receta
Preparación
- Mezclamos la harina, una pizca de sal y la mantequilla cortada en dados. Agregamos el huevo y el agua, y vamos uniendo todo hasta conseguir una masa homogénea.
- Hacemos una bola, la envolvemos con papel film y la guardamos media hora en el refrigerador.
- Pasado este tiempo, extendemos la masa con el rodillo y cubrimos con ella un molde. Pasamos el rodillo por el borde y retiramos el sobrante de masa. Pinchamos varias veces con un tenedor y horneamos la base durante 15 minutos en el horno precalentado a 180ºC.
- Mientras, rallamos el queso y cortamos el tocino en cubos. Freímos en un sartén el tocino hasta que quede dorado. Dejamos enfriar.
- En un bol grande batimos los huevos y los mezclamos con la crema, la sal, la pimienta y una pizca de nuez moscada.
- Sobre la base de la tarta ponemos el tocino y el queso. Sobre ellos vertemos la mezcla.
- Por último, horneamos a 180º durante 30 o 40 minutos (con calor arriba y abajo) o hasta que cuaje el relleno y la masa esté dorada.
Ingredientes
Para la masa quebrada:
- 250 g de harina de trigo
- 125 g de mantequilla
- 1 pizca de sal
- 1 huevo
- 50 ml de agua
Para el relleno:
- 200 g de Tocino Ahumado en Trozo Peñaranda
- 1 ¼ taza de crema espesa
- 3 huevos
- 200 g de queso gruyere o emmental
- Sal
- Pimienta blanca
- Nuez moscada
COMPARTE ESTA RECETA
COMENTARIOS DE FACEBOOK