Hot Dog de Salchicha Frankfurt Peñaranda con Mermelada de Cebolla y Tocino Peñaranda

Para la Mermelada de Cebolla y Tocino Peñaranda

1. Cortamos cubos de tocino y los llevamos a la cacerola caliente.
2. Cuando el tocino haya soltado su grasa y esté dorado, lo escurrimos y retiramos.
3. Agregamos las cebollas cortadas en julianas al aceite del tocino hasta que se acitronen.
4. Añadimos la mantequilla, el jugo sazonador, la salsa inglesa, el azúcar y condimentamos al gusto. 
   

Para el Hot Dog de Salchicha Frankfurt Peñaranda

1. En la parrilla asamos la Salchicha Frankfurt Peñaranda.
2. Calentamos el pan para hot dog en la parrilla, una vez dorado untamos mantequilla y agregamos una rebanada de queso manchego.
3. Montamos el hot dog con suficiente mermelada de tocino y cebolla, catsup, mayonesa y/o mostaza al gusto.